Lunchgerechten worden begeleid met zuurdesem brood en boter
Burrata (v) € 15
pistache / shiso / harissa
Albacore tonijn € 18
bloedsinaasappel / furikake / dashi
Cherry tomaat € 15
focaccia / feta / peppadew / rode ui
Holtkamp oude kaas croquette (v) € 15
brioche / tomaat / zwarte knoflook
Runder tartaar € 17
gepocheerd ei / antiboise / uienringen
Krab cocktail € 18
avocado / tomaat / limoen
Krokante kip € 17
kimchi / paté / gochujang
Meloen salade (v) € 14
labne / komkommer / roze peper
Verse frites € 7
mosterd mayonaise
LUNCH DESSERT
IJs coupe € 12
witte chocolade ijs / pistache / crumble
Lekker zoet bij de koffie
Madeleine € 3
Citroen tartelette € 5,50
Spelt-appeltaart € 4,50
(met slagroom? € 0,75)
Pastel de Nata € 3,50
Roomboter & Pecankoek € 3,00
Van ‘Rose & Vanilla’ (vegan) € 5,50
Duindoorn & Oranjebloesem cheesecake
Frambozen & Aardbeien cheesecake
CHEFS MENU
4 gerechten 62
CHEFS MENU
5 gerechten 75
Ons chefs menu wisselt met de seizoenen en is per tafel te bestellen.
inclusief brood met boter en amuse.
Ook vegetarisch mogelijk.
Bijpassende wijn?
9 per glas, alcoholvrij 8 per glas.
Of toch liever zelf kiezen van de kaart?
KOUD
Rundertartaar € 17
gepocheerd ei / antiboise / uienringen
Albacore tonijn € 18
bloedsinaasappel / furikake / dashi
Tomaat cocktail (v) € 16
zwarte knoflook / avocado / rode ui
WARM
Lamsrump € 29
polenta / tuinbonen / mais / zwezerik
Gildehoen € 27
zoete aardappel / chimichurri / gepofte knoflook
Roodbaars € 27
bisque / artisjok / mossel / oesterblad
Spitskook (v) € 22
labne / harissa / pistache
SIDES
botersla / daslook / boekweit € 6
verse frites / mosterd mayonaise € 7
Cheesecake € 13
tropisch fruit sorbet / vanille / merinque
Citroen € 13
witte chocolade ijs / pistache / olijfolie
Kaas van Harry € 14
notenbrood / chutney / pecannoot
Lunch en diner in ons restaurant van Staatsman gaat over rustig genieten van (h)eerlijk eten en drinken.
De gerechten zijn allemaal in eigen keuken gemaakt van duurzame en lokale ingrediënten.
De Horecamannen staan voor origineel, verrassend en gastvrije en dat werkt door in al onze keuzes. De gerechten op uw bord zijn daarom vaak net even anders dan standaard en verrassend van smaak.
Of het nu gaat om afvalscheiding, energie besparen of bijvoorbeeld om de keuze van onze leveranciers, bij alle keuzes die we maken staat duurzaamheid voorop. We halen onze producten als het kan dicht bij huis, liefst bij Zwolse partners en al ons eigen transport doen we met onze bakfiets. Zo gaan we voor een gezonde en duurzame toekomst.
We zijn blij dat u bij ons bent en wensen u een smaakvolle ervaring toe.
Geniet er van, gastvrije groet,
De Horecamannen, Arno en Henk
Gerookte amandelen
Zoete Cerignola olijven
Hausmacher met piccalilly
Zuurdesembrood met boter
Kaasplank van Harry
Knoflookbrood / oude kaas
Kip Yakitori / pinda [ 6 stuks ]
Oude kaas croquette [ 4 stuks ]
Hollandse garnaal croquette [ 4 stuks ]