Asperge soep
gedroogde ham / daslook / gestoomd eitje
Oude kaas croquette
Coppa di Parma / rucola / kerrie
Albacore tonijn
bloedsinaasappel / furikake / daslook / dashi
Tomaat beignet (v)
feta / basilicum / zwarte olijf / parmezaan
Sallandse asperge
geitenkaas / doperwt / brioche / komkommer
Steak tartaar
piccalilly / bieslook / suikersla / oude kaas
Bisque
arancini / krab / mosselen / oude kaas
Spelt-Appeltaart
Pecannoten koek
Mango & Yuzu cheesecake
Worteltaartje
3 gerechten
46
4 gerechten
58
5 gerechten
70
Aspergesoep
Serranoham / daslook / gestoomd eitje
Wilde zalm (k)
avocado / limoen / zoete aardappel / komkommer / yoghurt
Lamsnek
doperwt / barbequesaus / paprika
Runder bavette
rode kool / La Ratte aardappel / gepofte knoflook / rode wijn vinaigrette
Sallandse asperge (v) (k)
geitenkaas / doperwt / brioche / komkommer
Bisque
arancini / krab / mosselen / oude kaas
Steak tartaar (k)
piccalilly / bieslook / suikersla / oude kaas
Zeebaars
aardpeer / beukenzwam / zwarte knoflook / vadouvan
Albacore tonijn (k)
bloedsinaasappel / furikake / daslook / dashi
Bloemkool (v)
hazelnoot / 64-graden eidooier / kappertjes / truffel
Tomaat beignet (v) (k)
feta / basilicum / zwarte olijf / parmazaan
Eend filet
aubergine / boekweit / asperge / truffel
Rabarber
yoghurt / champagne / macadamia
Oeufs mayonaise / daslook [ 4 stuks ]
Kip Yakitori / pinda [ 6 stuks ]