Grand Café Staatsman
Asperge soepgedroogde ham / daslook / gestoomd eitje
Oude kaas croquetteCoppa di Parma / rucola / kerrie
Albacore tonijnbloedsinaasappel / furikake / daslook / dashi
Tomaat beignet (v)feta / basilicum / zwarte olijf / parmezaan
Sallandse aspergegeitenkaas / doperwt / brioche / komkommer
Steak tartaarpiccalilly / bieslook / suikersla / oude kaas
Bisquearancini / krab / mosselen / oude kaas
Spelt-Appeltaart
Pecannoten koek
Mango & Yuzu cheesecake
Worteltaartje
3 gerechten46
4 gerechten58
5 gerechten70
AspergesoepSerranoham / daslook / gestoomd eitje
Wilde zalm (k)avocado / limoen / zoete aardappel / komkommer / yoghurt
Lamsnekdoperwt / barbequesaus / paprika
Runder bavetterode kool / La Ratte aardappel / gepofte knoflook / rode wijn vinaigrette
Sallandse asperge (v) (k)geitenkaas / doperwt / brioche / komkommer
Steak tartaar (k)piccalilly / bieslook / suikersla / oude kaas
Zeebaarsaardpeer / beukenzwam / zwarte knoflook / vadouvan
Albacore tonijn (k)bloedsinaasappel / furikake / daslook / dashi
Bloemkool (v)hazelnoot / 64-graden eidooier / kappertjes / truffel
Tomaat beignet (v) (k)feta / basilicum / zwarte olijf / parmazaan
Eend filetaubergine / boekweit / asperge / truffel
Rabarberyoghurt / champagne / macadamia
Oeufs mayonaise / daslook [ 4 stuks ]
Kip Yakitori / pinda [ 6 stuks ]