Pompoensoep (v)
kerrie / kataifi / bosui
Noorse zalm
kalamansi / koolrabi / furikake
Steak tartaar
oude kaas / palmkool / beukenzwam
Oude kaas croquette (v)
brioche / tomaat / zwarte knoflook
Arancini
noordzeekrab / bisque / bieslook
Gepocheerd ei (v)
avocado / gepofte knoflook / cherry tomaat
Krokante kip
kimchi / paté / komkommer
Witlof salade (vm)
coppa di parma / kaki / heileuver kaas
Verse frites
mosterd mayonaise
LUNCH DESSERT
IJs coupe
citroencrème / vanille-ijs / crumble
Lekker zoet bij de koffie
Madeleine
Citroen tartelette
Spelt-appeltaart
(met slagroom?)
Pastel de Nata
Roomboter & Pecankoek
Van ‘Rose & Vanilla’ (vegan)
Mango & Yuzu cheesecake
CHEFS MENU
4 gerechten 62
CHEFS MENU
5 gerechten 75
Ons chefs menu wisselt met de seizoenen en is per tafel te bestellen.
inclusief brood met boter en amuse.
Ook vegetarisch mogelijk.
Bijpassende wijn?
9 per glas, alcoholvrij 8 per glas.
Of toch liever zelf kiezen van de kaart?
3 gerechten a la carte
55
4 gerechten a la carte
67
Steak tartaar
oude kaas / palmkool / beukenzwam
Noorse zalm
kalamansi / koolrabi / furikake
Foie gras (v)
cashewnoot / rode biet / kers
Flat Iron steak
rode kool / aardappel / XO cepes
Skrei
venkel-zuurkool / zolderspek / tomasu
Bloemkool
miso / truffel / hazelnoot
Bloedsinaasappel
crème catalana / vanille ijs / cake
Camembert
suikerbrood / honing / zwarte kers
Kaas van Harry
notenbrood / chutney / pecannoot
Lunch en diner in ons restaurant van Staatsman gaat over rustig genieten van (h)eerlijk eten en drinken.
De gerechten zijn allemaal in eigen keuken gemaakt van duurzame en lokale ingrediënten.
De Horecamannen staan voor origineel, verrassend en gastvrije en dat werkt door in al onze keuzes. De gerechten op uw bord zijn daarom vaak net even anders dan standaard en verrassend van smaak.
Of het nu gaat om afvalscheiding, energie besparen of bijvoorbeeld om de keuze van onze leveranciers, bij alle keuzes die we maken staat duurzaamheid voorop. We halen onze producten als het kan dicht bij huis, liefst bij Zwolse partners en al ons eigen transport doen we met onze bakfiets. Zo gaan we voor een gezonde en duurzame toekomst.
We zijn blij dat u bij ons bent en wensen u een smaakvolle ervaring toe.
Geniet er van, gastvrije groet,
De Horecamannen, Arno en Henk
Gerookte amandelen
Zoete Cerignola olijven
Hausmacher met piccalilly
Zuurdesembrood met boter
Kaasplank van Harry
Knoflookbrood / oude kaas
Kip Yakitori / pinda [ 6 stuks ]
Oude kaas croquette [ 4 stuks ]
Hollandse garnaal croquette [ 4 stuks ]